Nouvelles recettes
| Frozen Russian (cocktail au Curaçao) | |
| Cocktail au curaçao avec perles d'alginates (sphérification) | |
| Frozen Russian (cocktail au Curaçao) | |
| Cocktail au curaçao avec perles d'alginates (sphérification) | |
| Emulsion au chocolat | |
| Emulsion au chocolat et jus de fruit réalisée avec siphon | |
| Glace à l'abricot | |
| Glace à l'abricot avec de l'agar agar | |
| Gâteau de riz à l'agar agar | |
| Gâteau de riz à l'agar agar light | |
| Confiture de fruits rouges à l'agar agar | |
| Confiture de fraise light à l'agar agar | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |
| Cocktail pétillant aux perles de fraise | |
| Cocktail moléculaire à base de perles | |