Methylcellulose (E 464)
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La méthylcellulose ou E 461 (de la classification des additifs alimentaires) est fabriquée à partir de la cellulose du bois.
La méthylcellulose est habituellement commercialisée sous la forme d’une poudre blanche.
[modifier] Caractéristiques
- La méthylcellulose a l’unique propriété d’être liquide à température ambiante et sous forme de gelée à chaud (60°C).
- Peut être utilisée comme colle alimentaire.
